Brit & Chips

Description

Brit & Chips is located in the Heart of Old Montreal, it’s goal is to capture the best aspects of a traditional chippy and add some of the local flavour and style that Montreal, and Old Montreal specifically, are known for. The menu was created by some of Montreal’s pre-eminent experts in English Cuisine after a tireless trek through England, hunting down different recipes and ideas from the most renowned English Fish n’ Chips shops. The result is an amazing amalgamation of the best that Britain has to offer with a little Quebecois spice. Le premier « fish n’ chips » ouvrit à Londres en 1860, la pomme de terre frite en tant que plat cuisiné a fait son apparition en Angleterre autour de la même époque. Le « fish and chips » moderne, « Chippy » ou encore « Chipper » en jargon Anglais, trouve son origine dans le Royaume Uni, alors que les baraques à frites de l’Écosse se répandent au sud et rencontrent les comptoirs de poissons Anglais grimpant vers le nord, donnant ainsi naissance au « fish and chips ». Durant la deuxième guerre mondiale ce plat simple est une des rares denrées à ne pas être soumise au rationnement, de ce fait il devient immensement populaire et commun.